A mantra caprina e ovina de Petrolina agora é patrimônio cultural imaterial. O projeto de lei 135/18, aprovado na sessão da última quinta-feira (11) na Casa Plínio Amorim, foi de autoria dos vereadores Aero Cruz, Ronaldo Cancão e da vereadora Maria Elena, mas teve o apoio da Embrapa Semiárido na sua elaboração. Por unanimidade, a Casa aprovou a proposta, que agora segue para sanção do prefeito Miguel Coelho. A manta consiste em uma técnica de corte, salga e secagem da carcaça dos animais, amadurecida há várias gerações, que resulta em uma carne macia e quase integralmente desossada. Por sua importância, e por ser um dos produtos mais emblemáticos da gastronomia e do comércio da região, um grupo interinstitucional de trabalho, […]
Mantra caprina e ovina de Petrolina agora é patrimônio cultural imaterial
por Carlos Britto // 13 de abril de 2019 às 17:23
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