Neste artigo, o pesquisador Clóvis Guimarães Filho destaca os benefícios da carne de cabrito, considerada a mais saudável do mundo, e que na região é muito confundida com carne de bode. Boa leitura: De uma maneira geral, confunde-se a carne de caprino com a de ovino. O cabrito é a cria da cabra, abatido geralmente com idade entre 4 e 6 meses, com carcaça em torno de 12 kg. Quando abatido aos 2-3 meses, carcaça na faixa dos 4-6 kg e ainda mamando, é o cabrito-mamão que vem, em alguns países, substituindo gradativamente o peru e o leitão, nas festas de final de ano. Além do sabor característico e cada vez mais apreciado pela alta gastronomia, a carne de cabrito […]
Artigo do leitor: “Cabrito, a carne vermelha mais saudável do mundo”
por Carlos Britto // 08 de julho de 2017 às 20:48



E o galeguinho vai apoiar ela ? Kkk