Um projeto da Prefeitura de Juazeiro levou ao distrito de Juremal, nesta terça-feira (17), a segunda capacitação sobre o beneficiamento do bode. Contando com duas propostas – beneficiamento da carne de bode e beneficiamento dos frutos e hortaliças -, cada curso conterá dez capacitações abrangendo desde a realização de boas práticas, instalações, qualidade da matéria prima, embalagens e o beneficiamento dos produtos (carne, frutos e hortaliças). “A carne do bode é um produto consumido principalmente no Nordeste brasileiro, onde se concentra a maior parte desse rebanho. Aqui na região do Vale do São Francisco o bode é o ingrediente principal de várias receitas, uma carne extremamente magra, com baixíssimo teor de gordura e de fácil digestão”, explicou a autora do […]
Comunidade de Juremal recebe capacitação sobre beneficiamento da carne de bode
por Carlos Britto // 19 de abril de 2018 às 07:40
Carlos, um texto sucinto, muito verdadeiro escrito com o falar do coração. Parabéns