Produtores de uva do Vale do São Francisco participaram de uma pesquisa para descobrir que tipo de fruta agrada o paladar do consumidor e trazer a experiência ao campo. A análise sensorial da uva de mesa foi realizada pela Faculdade de Tecnologia Termomecânica (FTT), a pedido da Bayer, dentro do programa Mais Qualidade. Cento e quarenta fruticultores de Petrolina participaram da iniciativa. Coordenadora dos cursos de Engenharia de Alimentos e de Tecnologia em Alimentos da FTT, Márcia Pulzzato, explica que a análise sensorial serve avaliar características como sabor, aparência, textura e aroma dos produtos. No caso da uva foram analisadas as variedades Itália, Thompson e Crimson, entre os anos 2013 e 2014. Foram avaliados três pontos de maturação. A avaliação […]
Produtores de Petrolina participam de pesquisa nacional que ajuda agricultor a melhorar produção de uva
por Carlos Britto // 28 de março de 2015 às 19:47



Contribuiu muito para o desenvolvimento da cidade, missão cumprida, descanse em paz na nova morada.