Chega a Petrolina, no próximo dia 24 deste mês, o projeto ‘Na Estrada: Sabores de Pernambuco’. Realizado pelo Senac, Sebrae e Revista Prazeres da Mesa, a ação é composta de quatro etapas com o objetivo de promover a gastronomia e fomentar o turismo do estado.

Uma pesquisa, realizada pela Faculdade Senac, mapeia os principais ingredientes da culinária local. Depois são oferecidos cursos de capacitação para colaboradores de bares e restaurantes, que criam pratos exclusivos para o Festival Gastronômico do Vale do São Francisco. E, para fomentar a cadeia produtiva local, é realizada a Feira da Gastronomia Regional.

O projeto começa as atividades no Vale do São Francisco, fazendo uma visita às vinícolas do Roteiro do Vinho, entre os municípios de Lagoa Grande e Santa Maria da Boa Vista, no Sertão do São Francisco, e a produtores rurais no perímetro irrigado Senador Nilo Coelho, em Petrolina. À noite, será realizado o coquetel de lançamento do Festival Gastronômico do Vale do São Francisco. Na oportunidade, os convidados poderão degustar os pratos criados especialmente para o festival, que passam a integrar o cardápio dos restaurantes participantes até o dia 19 de maio.

No dia 25 é a vez do jantar Sabores à Mesa, em que os chefs César Santos, da Oficina do Sabor (Olinda –PE) e Guga Rocha (de São Paulo) – apresentador do programa ‘Homens Gourmet’, do canal Bem Simples, da Fox, oferecem um menu elaborado a quatro mãos. O evento acontece no Restaurante Maria do Peixe, como uma espécie de homenagem pelos seus 40 anos de atividade.

Nos dias 26 e 27, a orla de Petrolina vai abrir espaço, entre às 17h e 22h, para a Feira da Gastronomia Regional, em que produtores locais expõem as suas mercadorias para fomentar o comércio sustentável, através da valorização da cadeia produtiva da região. O evento, aberto ao público, oferece ainda aulas-show com chefs de cozinha famosos de Petrolina, de Pernambuco e do Brasil. Eles se utilizam de técnicas da cozinha contemporânea para promover receitas inovadoras com os ingredientes tipicamente regionais. Já estão confirmados os chefs César Santos, Bruno Catão e Hugo Prouvot (todos do Recife–PE), além de Guga Rocha.

Roteiro

O ‘Na Estrada: Sabores de Pernambuco’ já passou pelo Agreste (Gravatá, Caruaru e Bezerros), Sertão (Triunfo, Serra Talhada e Salgueiro) e Mata Norte (Goiana, Paulista, Abreu e Lima, Igarassu e Ipojuca). As próximas edições acontecerão na Mata Sul (Tamandaré) e novamente no Agreste (Garanhuns).

Em Petrolina participam os restaurantes Beira D´agua, O Jardim Bistrô, Kani Sushi Bar e Restaurante, Palace Hotel – Restaurante Pedra Linda, Maria do Peixe, Panela de Barro, Restaurante JB, Formidável Pasta Gourmet, O Ninho Caipira, Flor de Mandacaru, Maria Bonita, Bar da Tripa, Rio Center e Bode Assado do Isaías. (Fonte/fotos: CLAS Comunicação)