O Campus Petrolina do Instituto Federal do Sertão Pernambucano (IFSertãoPE) aprovou um novo curso de graduação: o Bacharelado em Engenharia de Alimentos. A primeira turma está prevista para o semestre 2027.1, no turno noturno, com oferta de 32 vagas. A seleção dos estudantes será realizada por meio do Sistema de Seleção Unificada (Sisu), com base na nota obtida no Exame Nacional do Ensino Médio (Enem).

A criação do curso está relacionada às demandas da cadeia produtiva do Vale do São Francisco, especialmente nas áreas de produção, beneficiamento, processamento e controle de qualidade de alimentos. A região possui forte atividade agroindustrial, com empresas que atuam no beneficiamento e empacotamento de produtos destinados ao mercado nacional e à exportação, ampliando a demanda por profissionais qualificados para atuar nos diferentes processos relacionados à produção de alimentos e bebidas.

O bacharelado tem como objetivo formar profissionais para atuar no planejamento, na pesquisa, no desenvolvimento, no gerenciamento e na manutenção de processos relacionados à produção de alimentos de origem vegetal e animal e de bebidas. A formação também contempla aspectos relacionados à legislação sanitária, ao controle de qualidade, à gestão de processos e ao processamento de resíduos, considerando a preservação ambiental.

A graduação reúne conhecimentos de engenharia, ciência e tecnologia de alimentos, química, microbiologia, gestão, inovação e sustentabilidade, além de atividades práticas e laboratoriais. A formação prepara os estudantes para atuar em diferentes etapas da cadeia produtiva, desde a produção e o processamento até o controle de qualidade e a gestão de produtos e processos. Entre as possibilidades de atuação profissional estão indústrias de processamento de produtos de origem animal e vegetal e de bebidas, gestão da qualidade, laboratórios de análises, consultoria, pesquisa, docência, projetos industriais, responsabilidade técnica, perícias e elaboração de laudos.

Agroindústria

O curso também contempla a área de pós-colheita, com atividades relacionadas ao manejo, ao controle de qualidade e ao desenvolvimento de embalagens para produtos vegetais e bebidas, segmento diretamente relacionado à produção agrícola e à agroindústria do Vale do São Francisco. A implantação do curso de Engenharia de Alimentos amplia a oferta de formação superior do IFSertãoPE e cria uma nova possibilidade de qualificação profissional em uma área relacionada às atividades produtivas da região, aproximando a formação acadêmica das demandas do setor de alimentos e bebidas. Mais detalhes sobre o projeto pedagógico do curso podem ser consultado neste link.