Cerca de 40% da carne bovina abatida no estado é oriunda de abate clandestino. A informação é do presidente do Sindicato das Indústrias de Carnes e Derivados do Estado da Bahia, Sincar, Júlio Farias.
“O abate clandestino é um problema nacional. A situação passa pela conscientização do consumidor. No interior é um hábito o consumo de carne verde, não resfriada. Em supermercados e açougues a carne é certificada. É preciso compreender que a carne abatida em frigoríficos oficiais tem maior valor agregado. O governo da Bahia tem feito ações, através da Secretaria de Agricultura, mas a fiscalização vem da vigilância sanitária que é feita pelas prefeituras do interior, portanto os prefeitos precisam nos apoiar”, diz.
Farias reitera que existem hoje 26 abates oficiais em funcionamento e mais seis entrarão em operação. Eles estão distribuídos por Feira de Santana, Simões Filho, Serrinha, Juazeiro, Santo Antonio de Jesus, Alagoinhas, Jequié, dentre outros. (Da Tribuna da Bahia)
além da população está consumindo uma carne sem saber a sua origem (animais doentes). Essa é uma forma de incentivar os ladrões a continuarem a roubar os animais (suor dos agropecuaristas). O que necessita urgente é ação principalmente das prefeituras e dos órgãos de fiscalização do estado. Fiscalizar e punir tanto os vendedores quanto os compradores (justiça neles), mas antes de punir, é preciso saber se os municípios e o estado estão fazendo a parte deles. O que é necessário é denunciar ao MP para que cobre dos municípios a instalação de matadouros públicos. ISSO É UMA QUESTÃO DE SAÚDE PÚBLICA.