O Banco de Alimentos de Juazeiro, em parceria com o Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (Senar) e com o Sindicato dos Trabalhadores Rurais (STR), está realizando diversos cursos de Alimentação Alternativa para as comunidades do interior do município. A primeira beneficiada foi a do distrito de Maniçoba, que reuniu 30 donas de casa.
As donas de casa são as principais interessadas em participar e a iniciativa tem como principais objetivos aumentar a renda das famílias e contribuir para uma melhoria nutricional da população rural.
São oferecidos cursos dos mais variados tipos de alimentos, dando ênfase aos produtos que já compõem o cardápio do público beneficiado, que aprende a fazer bolo da casca de banana, doce da casca de abóbora, sopa de creme de abóbora, salpicão de cascas e talos – entre outras delícias da culinária regional e alternativa.
Nos próximos meses, o Banco de Alimentos irá oferecer os cursos de Saúde e Segurança do Trabalhador, Processamento de Vegetais em conserva e preparo de temperos, Processamento de doces em corte, Balas e Cocadas.
