Um guia contendo informações detalhadas sobre a história e o mercado da cachaça em Pernambuco será lançado nesta quinta-feira (24). A publicação faz parte de um projeto-piloto que será apresentado ao Ministério da Agricultura, na Câmara Setorial da Cachaça.

A iniciativa é da Associação de Produtores de Cachaça e Rapadura (APAR). “A  nossa meta é aproximar cada vez mais o consumidor local da cachaça, uma bebida que tem uma relação muito próxima com o país e mais precisamente com Pernambuco, desde todo o processo do ciclo do açúcar”, detalha a diretora-executiva da APAR, Margareth Rezende.

O Guia será utilizado para capacitação de profissionais que atuam em bares, restaurantes e hotéis do estado. Pernambuco é o segundo consumidor e o segundo exportador da bebida no país.