A cesta básica começou o ano de 2011 mais cara na Bahia. Em janeiro, o custo da cesta subiu 3,86% em relação ao último mês de 2010 e passou a custar R$ 209,49, contra os R$ 201,70 registrados em dezembro. Em janeiro, a cesta básica de Salvador, por exemplo, passou a ser a 4ª mais barata dentre as 17 capitais pesquisadas.

O tomate (31,5%) e a banana (9,4%) foram os produtos que registraram as altas mais expressivas no mês. Dos 6 (seis) produtos que registraram queda de preço, os destaques ficaram com o feijão (-7,00%) e o arroz (-4,71%).

De fevereiro de 2010 a janeiro de 2011, o custo dos alimentos básicos aumentou 12,77% na capital baiana, segundo o Departamento Intersindicalde Estatística e Estudos Socioeconômicos (Dieese). Apesar do aumento no custo da cesta, o poder de compra do trabalhador que ganha um salário mínimo se elevou em janeiro devido à mudança do valor do salário mínimo. Este trabalhador comprometeu 42,17% de seu rendimento líquido.