No último sábado (15), mais de 200 merendeiras da sede e Zona Rural de Juazeiro (BA) participaram de uma capacitação sobre boas práticas na manipulação de alimentos, realizada no auditório da Secretaria de Educação e ministrada pela equipe da empresa Soluções, responsável pela alimentação escolar no município. Valeria Naiane dos Santos Oliveira, responsável pela condução da atividade, explicou o objetivo da formação: “Nesta capacitação, orientamos as merendeiras sobre o passo a passo de como preparar a merenda escolar, desde a recepção dos alimentos até o momento de servi-los aos alunos. Elas tiveram acesso a procedimentos novos, como as instruções sobre a higienização das mãos e dos alimentos, o seu pré-preparo, preparo e porcionamento“.

Cássia Camila Alves, merendeira da Escola Municipal Professora Carmem Costa Santos, destacou a importância da formação para o seu trabalho. “Esse curso ajuda muito o nosso trabalho na escola, porque aprendemos sobre a manipulação dos alimentos. Faz sete anos que eu trabalho como merendeira e agora nós tivemos a oportunidade de participar de um curso mais elaborado“, avaliou.

Já a nutricionista Ilce Eulália, uma das responsáveis pelo Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) na Seduc, reforçou a importância da formação continuada para garantir a qualidade da alimentação escolar. “A capacitação é essencial para garantir a segurança alimentar e a qualidade das refeições oferecidas aos estudantes. Aqui, foram abordados temas como controle de temperatura dos alimentos, armazenamento adequado, prevenção de contaminações e a importância do uso de equipamentos de proteção individual (EPIs). Além disso, destacou-se a relevância de uma alimentação saudável e equilibrada para o desenvolvimento dos estudantes“, informou.