Produtores de mel participaram da primeira aula do curso de segurança alimentar e controle dos processos no último sábado (15), ministrado no N-9 do Perímetro de Irrigação Senador Nilo Coelho. O evento aconteceu na Casa do Mel, sede da Associação dos Criadores de Abelha do Município de Petrolina (Ascamp). O Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas (Sebrae) é parceiro da iniciativa.
O curso durou todo o dia, mas a programação se estende desta terça (18) a sexta-feira (21). Com uma carga de 32 horas de duração, a ação atende às normativas do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA), que orienta associações de criadores de abelhas a promover palestras sobre controle de perigos alimentares.
Durante a apresentação, o consultor e especialista em qualidade e segurança alimentar do Sebrae, Roberto Aquino, mostrou quais são os erros de controle de alimentos mais cometidos por apicultores e apontou, também, algumas medidas simples que podem ser determinantes para a “alta qualificação do mel”, entre os consumidores e o Estado.
Segundo Aquino, o mercado exige do produtor uma cultura preventiva, se deseja continuar nele. Ter controle sobre o que entra e sai da casa de mel, porém, é um desafio que exige atenção e domínio de conhecimento no setor. Durante a palestra, Roberto Aquino ainda adiantou como serão as próximas aulas. “Esse curso é de instrução. Então ele [o curso] tanto instigará a prever, como prevenir e corrigir erros”, explica.
Qualificação e competitividade
Além de atender às normas do MAPA, o presidente da Ascamp, Natalício Sá, disse que a execução do curso visa principalmente à qualificação e ao aumento da competitividade dos produtores participantes da qualificação. De acordo com o dirigente, a Ascamp já é responsável pelo abastecimento de escolas municipais, abrigos para menores, restaurantes populares, verdurões e supermercados da região, mas a meta da entidade é ambiciosa. “Buscamos levar ao consumidor final um produto de excelente qualidade, de forma que ele fique satisfeito e seja o nosso maior divulgador”. ressalta Natalício. “Queremos vender nosso mel não só para Petrolina, Lagoa Grande e região, nosso objetivo é alcançar todo o estado, e, quem sabe, nacionalizarmos”, afirmou o presidente da Ascamp.
O apicultor George Junior Rodrigues, 35 anos, que segue os passos do pai, também produtor de mel, acrescenta mais um motivo para se preparar melhor para a atividade. Ele disse participar do curso porque deseja aperfeiçoar seus conhecimentos. “A gente trabalha com abelhas e sabe que existem muitos detalhes na apicultura. Então temos que aprender para podermos fazer a manipulação de forma correta”, conclui. (Foto: Ascom)
